乳胶漆喷枪521和519都能够实现快速喷涂的效果，但是二者的喷涂速度还是会有所区别。一般来说，乳胶漆喷枪519的喷涂速度比较快，而且可以输出更大的涂料量，不仅可以节省时间，而且可以提高涂装效率。

而乳胶漆喷枪521则更适合进行比较精细的涂装，速度相对较慢，在满足喷涂质量的前提下注重细节，能够实现更加精准的涂装效果。因此，要选择适合自己的喷枪型号，需要根据实际需要进行综合考虑。