野生麂子一般不加配料。

因为野生麂子的肉质本身就很嫩，口感很好，而且其食用方式也比较简单，主要是烤、煮或者蒸煮等方式，不需要加太多的配料来调味。

当然，一些人也会根据自己的口味加入一些适量的调料，比如盐、胡椒粉、孜然粉等，但是这些配料只是为了增加风味，而不是必须的。

总之，野生麂子的美味在于其本身的口感和肉质，所以不需要过度添加配料。