3-5天。

一般来说，腌制过程至少需要持续3-5天，以保证鱼肉充分吸收盐分并产生足够的咸味。在腌制过程中，还应该定期翻动鱼块，以确保入味均匀。如果是在冬季，由于阳光照射较少，可能需要更长的时间来腌制，有时甚至需要一个月左右。而在夏季，由于水分蒸发较快，可以在好天气下缩短腌制时间，通常两三天就可以晒干了。