放50克盐。

其制作方法是将糯米提前洗净泡发24小时以上，肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟，肠衣浸泡并洗净，把糯米放入搅拌好的肉馅里抓匀，入味10分钟，灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤，灌好后放入锅里上汽蒸30分钟即可，蒸好后拿出晾凉，吃时切成片，也可蘸酱。制作时米肠不要灌注过满，蒸时容易爆裂。