僵尸螺蛳粉是一种特殊的螺蛳粉制作方式，其用料主要包括辣椒、豆瓣酱等多种调味料，口感麻辣香浓，被称为“辣椒版螺蛳粉”。与传统的螺蛳粉相比，僵尸螺蛳粉更具有辣味和香味，适合喜欢辣食品的人群食用。该菜品在一些地区的美食排行榜中常常名列前茅，成为了极具代表性的地方特色美食之一。