要开通中国银行VISA卡的国际境外支付功能，可以按照以下步骤操作：

前往中国银行柜台：首先，携带有效身份证件和VISA卡，前往中国银行的柜台。

填写申请表：在银行工作人员的协助下，填写申请开通境外支付的申请表。

提交个人信息：根据要求，提交个人的身份证件和VISA卡等相关信息。

等待审核：提交申请后，等待中国银行审核开通境外支付功能。

完成开通：审核通过后，中国银行会通过电话或短信等方式通知您，此时您已经成功开通了国际境外支付功能。

需要注意的是，具体的操作步骤可能会因地区或个人情况而略有不同，建议您在开通前咨询中国银行客服。