根据相关规定，火锅店80千瓦的用电负荷需要采用4.0平方毫米的线缆进行接线，因为这种线缆的导电性能好，能够承受较大的电流负荷，从而避免线路过热而损坏设备。此外，需要确定用电负荷的具体情况，如是否有高功率电器设备，以便根据实际情况进行合理的电源设计和安装。为了保证安全和可靠性，建议找专业电气工程师进行咨询和设计。