寿桃馒头是一种传统的中国面点，通常需要进行发酵。具体的发酵时间会因不同的配方和温度而有所不同。一般来说，以下是一个基本的发酵时间表：

1. 将面粉、酵母、水和糖混合在一起，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方，用保鲜膜盖住，静置20-30分钟，让面团发酵。

3. 将面团搓成长条状，切成大小相同的小面团。

4. 将小面团揉成圆形，中间捏出一个小凹陷，使其看起来像寿桃的形状。

5. 将馒头放在温暖的地方，用保鲜膜盖住，静置15-20分钟，让馒头再次发酵。

6. 将馒头放在预热好的蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或者直到馒头变硬。

需要注意的是，发酵时间会因温度、湿度等因素而有所不同，因此最好根据自己的经验和口感来调整发酵时间。另外，在发酵过程中，可以将面团放在温暖、潮湿的地方，以促进发酵。