船饼，又称船仔饼，是一种源于中国广东的传统糕点，具有悠久的历史。船饼的制作工艺独特，口感酥脆，味道香甜，十分可口。以下是船饼的制作方法：

原料：

1. 中筋面粉 150 克

2. 白糖 50 克

3. 鸡蛋 2 个

4. 泡打粉 2 克

5. 食盐 1 克

6. 温水 80 毫升

7. 植物油 适量

8. 馅料（如红豆沙、红枣馅等）适量

制作步骤：

1. 将中筋面粉、白糖、泡打粉、食盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 逐步加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

4. 面团表面涂抹一层植物油，醒发 30 分钟。

5. 将醒发好的面团分成若干等份，每份约 30 克。

6. 取一份面团，擀成薄饼状，放入适量的馅料。

7. 将面饼收口，形成一个圆球状。注意收口要紧实，以防馅料漏出。

8. 将饼球放在案板上，用擀面杖擀成薄饼，厚度约为 1 毫米。

9. 锅中倒入适量植物油，油热后放入擀好的船饼，用中小火煎至两面金黄。

10. 煎好的船饼捞出控油，放在厨房纸上吸油。

11. 等待船饼冷却后，即可食用。

注意事项：

1. 面团醒发过程中，切勿干燥，保持一定的湿度，以免面团变硬。

2. 馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、红枣馅、芝麻馅等。

3. 煎船饼时，火候要控制好，避免火过大导致饼糊味。

4. 船饼含糖量较高，糖尿病患者和肥胖人群适量食用。

这道船饼制作简单，味道可口，是一款美味的传统糕点。您可以根据个人口味和需求，调整馅料和食用方式。祝您制作成功，享受美食！