手机拍下来的合同文字可以通过多种方法进行修改。

一种简便的方法是使用OCR（光学字符识别）应用程序，将图片转换为可编辑的文本，并进行必要的修改。

另一个方法是使用文本编辑器或应用程序，手动输入或复制粘贴文本，并进行所需的更改和编辑。重要的是，要确保在进行任何更改之前，保证修改的准确性和合法性，并妥善保存原始合同文本备份。