按以下方法炒好吃:

首先将瘦肉切成小丁状备用，将藕洗净去皮切成小丁状；

然后将葱姜蒜切末，备用；

接着将热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入瘦肉翻炒至变色，再加入藕丁翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味品，继续翻炒至藕熟软即可。最后撒上一些葱花和香菜叶点缀即可。这样做出来的瘦肉炒藕丁，口感鲜嫩，入口爽滑，美味可口。