东海烤鸭是非常有名的北京传统烤鸭之一。在地道的东海烤鸭制作中，要求是选用河南精品膘肥鸭，肉质鲜美，入口即化，口感纯正。吃烤鸭时，要将薄薄的鸭皮、鸭肉、葱段和甜面酱裹在薄饼或馍上，入口口感鲜美。在选购东海烤鸭时，建议选择品牌口碑好的，例如本帮人家或豪门红酒店等。这些老字号的东海烤鸭店，烤鸭的质量有保障、服务好、价格合理。