fzmix有三个档位，分别是低速档、中速档和高速档。低速档最高转速为6800rpm，适合搅拌面粉等软质食材；中速档最高转速为8800rpm，适合搅拌奶油、裹面糊等中等软硬度的食材；高速档最高转速为11800rpm，适合打蛋白、搅拌重硬度食材等。档位速度可通过旁边的数字控制，分别为1-2档、3-4档和5-6档，并可根据需要精确定速度。总的来说，fzmix档位丰富，适用范围广泛，能够满足不同食材的搅拌需要。