蒸花灯通常用麦面和黄豆面和在一起，揉成面团，捏成窝窝，蒸熟即成。也可以用小麦面、豆面、高粱面三种面混合在一起，和成面团。不同的面可以制成不同颜色的花灯，如用豆面制成的花灯，称为金灯；用白面制成的花灯，称为银灯；用荞麦面制成的花灯，称为铜灯。