用料
鱿鱼 两只
荷兰豆</a> 20个
去皮鲜桃仁 5瓣
红尖椒 四分之一个
大蒜 两瓣
姜片 适量
青豆 3颗
玉米粒 4颗
圣女果 两个
料酒 一小勺
鸡汁 1/4小勺
盐 少许
胡椒粉 适量
绵白糖 适量
香油 两三滴
水淀粉 约一小勺
1、荷兰豆摘洗干净后备用、红尖椒去籽切小菱形片、大蒜去皮切片、姜切末
2、鲜桃仁去皮备用
3、速冻青豆、玉米粒备用
4、鱿鱼洗净去头、尾鳍、黑膜用刀垂直于鱿鱼内侧切出十字交叉的刀纹记住不能切断，在顺着刀纹切成小块菱形备用（刀纹间距要均匀）
5、取一个小碗加一点水淀粉加入一小勺料酒
6、1/4小勺的鸡汁
7、一点盐
8、一点糖
9、适量胡椒粉
10、两三滴香油搅匀成碗汁
11、取一小锅加水烧开后加几滴油、一点盐加入荷兰豆焯水至断生捞出备用
12、下入桃仁焯水备用
13、下入青豆和玉米粒焯水备用（家里没有可不加、点缀之用）
14、水中加点料酒将打好花刀的鱿鱼下入开水待打卷后快速捞出和配料放一起控水备用
15、净锅上火加入花生油
16、爆香蒜片、姜末
17、下入控好水的主配料略微翻炒一下
18、边翻炒边将兑好的碗汁淋入锅中快速翻匀
19、加入切好的红椒片快速翻炒均匀即可出锅
20、装入盘中加青豆、玉米粒、圣女果点缀即可.