紫米(水稻品种)

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。