籽乌是一种常见的中药材，通常用于煎煮汤剂或炖煮食材。那么，煮籽乌时应该用冷水还是热水呢？

根据传统煮药的方法，一般情况下应该使用冷水下锅，然后慢慢煮沸，使药材中的营养成分充分释放。此外，使用冷水下锅还可以使药性更温和，减少营养成分的损失。但若需要短时间内煮出汤汁，则可以使用热水，但要注意火候，避免煮过头。总之，根据自己的需要和经验来选择煮法。