1/9 牛肉洗净，切成细条，放入少许盐和料酒、淀粉拌匀腌制约5分钟。

2/9 尖椒、洋葱、胡萝卜洗净却成条备用。

3/9 取锅烧热，倒入少许色拉油。

4/9 把腌制好的牛肉滑油一下起锅备用。

5/9 煎锅留底油，依次放入尖椒。

6/9 洋葱和胡萝卜翻炒至6-7分熟。

7/9 再放入滑油过的牛肉继续翻炒。

8/9 倒入少许生抽着色，再放入少许细砂糖、盐、鸡精。

9/9 即可起锅装盘。