猪血糕是一道很受欢迎的小吃，尤其是在北方地区。河北的猪血糕做法比较简单，首先需要将猪血、米粉、豆腐等材料混合搅拌均匀，加入调料如姜末、大葱段、盐等，再放入蒸锅中蒸熟即可。猪血糕可以单独食用，也可以搭配河粉、豆皮、花生酱等一起食用，味道鲜美，营养丰富，是一道不可错过的北方美食。