吊梨是梨煲的汤 。

小吊梨汤要用雪花梨 ， 这种梨子水分充足口感甘甜 ， 最适合做小吊梨汤 。老北京小吊梨汤是一道汤品 ， 主料有雪花梨、银耳 ， 辅料有冰糖、话梅、枸杞等 。梨的选择 ， 一定要选择大个的雪花梨 。