寿喜烧一般搭配甜面酱或酱油调料。

因为寿喜烧是一道日本料理，在制作时会加入鸡蛋、青菜、鱼糜等成分，因此一般会以清淡的甜面酱或酱油来配搭，在保证口感的同时不会过于油腻。

此外，也可以按照个人口味进行自由搭配调料，增加食欲和口感的多样性。

值得注意的是，在食用之前，需要将寿喜烧充分加热，以确保菜品的卫生安全。