李记精武鸭脖是一道非常受欢迎的小吃，其独特的香辣味道让人回味无穷。以下是一份简化版的李记精武鸭脖配方：

原料：

1. 鸭脖子500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 大蒜5瓣

5. 干辣椒20克

6. 花椒10克

7. 八角2颗

8. 香叶3片

9. 桂皮1小块

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 料酒适量

13. 盐适量

14. 白糖适量

15. 鸡精适量

16. 油适量

步骤：

1. 将鸭脖子洗净，用刀背敲打几下，使其更易入味。

2. 锅中加水烧开，放入鸭脖子焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精，煮沸后转小火煮10分钟。

5. 将煮好的调料汁倒入鸭脖子中，搅拌均匀，让鸭脖子充分吸收调料汁。

6. 将腌制好的鸭脖子放入密封袋中，放入冰箱冷藏一晚。

7. 第二天将鸭脖子取出，放在通风的地方晾干即可。