橘子罐头里的橘子没有橘络，是因为橘络在罐装过程中被人工剔除了。橘络是橘子的筋络，它连接着橘子的果肉和果皮，在食用时会影响口感。为了保证橘子罐头的品质，生产厂家在罐装橘子之前会先将橘络剔除干净，然后再将橘子装入罐头中。