大军鱼好吃，可清蒸也可红烧。

它的肉质细嫩，味道鲜美，且富含营养，鳞片也可以食用，实际上军鱼的鳞片比鱼肉更值钱。

军鱼是名贵的淡水鱼，是南方地区重要的经济鱼种，是我国特有的鱼种，在长江、珠江、闽江等地都有分布。