减脂期间，晚餐饮食可以参考以下几个方面：

控制热量摄入：减脂期间，晚餐热量摄入应控制在全天总热量的 20-30%，女性推荐摄入 400-600 千卡，男性推荐摄入 600-800 千卡。

选择低热量、高纤维的食物：例如蔬菜、水果、粗粮等，这些食物能够增加饱腹感，减少热量摄入。

多吃蛋白质食物：蛋白质能够增加饱腹感，促进肌肉生长，同时还有助于保持血糖水平稳定。

控制碳水化合物的摄入量：晚餐应减少米饭、面条等高碳水化合物食物的摄入量，选择低 GI 值的粗粮作为主食。

多喝水：晚餐前可以喝一杯水，增加饱腹感，减少进食量。

总之，减脂期间晚餐饮食要遵循低热量、高纤维、高蛋白、低 GI、多喝水的原则。同时，还要注意晚餐时间不要太晚，以免影响睡眠质量。