所需食材:瘦肉，杂菇，葱，胡椒粉，淀粉，蒜，盐

操作步骤:

1.肉切薄片放入碗中，加入1小勺花生油，2勺淀粉，1小勺胡椒粉，一点盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将菌菇洗干净放入水中煮沸，然后捞出过冷水

3.将过完冷水的菌菇撕成一块块，然后挤干净水分，放一旁备用。

4.锅内热油，放入蒜末和杂菇，加入一点点酱油翻炒均匀，倒入开水煮10分钟，放入已经腌制好的肉片，煮5分钟左右。

5.最后加入一点盐，撒入葱花即可出锅