鱼肝油外观为淡黄色至棕色的液体，具有明显的鱼腥味和油腥味。

鱼肝油是从深海鱼类的肝脏中提取的，其主要成分为维生素A、D、E和Omega-3脂肪酸等物质。

除了作为营养补充剂外，鱼肝油还常被用于制造化妆品、药品等领域。