以下是一些应避免购买的羊排部位:
1. 腰椎部位:位于羊脊椎附近的肉质较硬,通常含有较多筋膜。
2. 肩颈部位:颈部和肩部连接处的肉块,纤维较多,容易嚼不烂。
3. 肩胛骨下部位:靠近肩胛骨的肋骨位置,肌肉约束多,通常较为粗糙。