红油菜和红菜苔是两种不同的蔬菜。

红油菜是指一种叶子呈红色的油菜品种，它的叶子呈红色，茎部呈绿色。

红油菜的叶子富含类胡萝卜素和维生素C等营养物质，具有丰富的营养价值。

红油菜可以用来炒菜、煮汤等多种烹饪方式。

而红菜苔是指油菜的嫩芽，也叫油菜薹。

红菜苔的颜色呈红色或紫红色，嫩芽呈细长形。

红菜苔的口感嫩滑，味道鲜美，富含蛋白质、维生素C和钙等营养成分。

红菜苔可以用来炒菜、炖汤、拌凉菜等多种烹饪方式。

因此，在于红油菜是指油菜的叶子呈红色，而红菜苔是指油菜的嫩芽，呈红色或紫红色。

两者在营养成分和烹饪用途上也有所不同。