水放多了蒸出来的包子可能会影响口感。

如果水放多了，蒸出来的包子会变得黏糊糊的，口感会受到影响。

所以，在蒸包子时，要确保水不要放得太多，以免影响口感。如果水放多了，可以尝试将包子放在通风处晾干，让水分蒸发掉一些，或者将包子放在微波炉中加热一下，使水分蒸发掉。