白切鹅：以鹅为原料制作的白切菜肴。

白切鸭：以鸭为原料制作的白切菜肴。

白切鸡：以鸡为原料制作的白切菜肴。

白切猪手：以猪手为原料制作的白切菜肴。

白切沙河粉：以沙河粉为原料制作的白切菜肴。

白切土鸡：以土鸡为原料制作的白切菜肴。

白切猪脚：以猪脚为原料制作的白切菜肴。

白切炸猪皮猪肚：以炸猪皮和猪肚为原料制作的白切菜肴。

白切鹅杂：以鹅杂为原料制作的白切菜肴。