为了炒生肉不粘锅，需要准备好锅和配料。

首先，选用不粘锅或炒锅，将锅加热至适当温度后，加入适合的油，同时让油充分覆盖锅底。

接着放入生肉，翻炒至表面变色，再加入葱姜蒜等香料和其他配料，继续翻炒至熟透。需要注意的是，在炒锅的表面保持充分的热量和油温，并经常翻动生肉和配料，避免黏附在锅底上。

最后，炒完后及时清洗炒锅和工具，以保证其长期使用效果和食品卫生。