首先将牛肉切成薄片，蘑菇和香菇洗净切片备用。

锅中加油，加入姜蒜煸炒出香味后放入牛肉煸炒至变色加入蘑菇和香菇翻炒，盐、鸡精、生抽、老抽调味翻炒均匀。

加入少量清水转中火焖一下，再大火收汁鼓火翻炒均匀即可出锅。这份牛肉炒菌菇美食鲜嫩可口，营养丰富，适合全家共享。