北海椰子糕是一种以椰子为主要原料的糕点，其味道是否酸味要具体分析。一般来说，如果制作过程中加入的酸性食材过多，那么糕点就会偏酸。不过，如果制作得当，北海椰子糕味道不仅不会酸，反而会有一种浓郁的香气。因此，具体的味道要视制作过程和原料比例而定。