扇贝柱焯水的时间在半分钟到1分钟左右比较合适。扇贝柱焯水的时间不宜过长，几分钟即可，以免影响其口感和质地。焯水后的扇贝柱可以搭配其他食材进行炒制，如青椒、葱姜等，制作出一道美味的扇贝柱炒菜。

以上时间仅供参考，具体焯水时间可能会因扇贝柱的大小、烹饪工具等因素而有所不同。在烹饪过程中，可以根据实际情况和个人口味适当调整焯水时间。