根据法律规定，养鱼过程中是禁用激素的，因为使用激素并不一定能促使鱼长得更好，反而可能带来健康风险12。然而，抗生素在养殖业中的使用是普遍存在的，只要合理使用，抗生素残留量很少，对人体健康的影响基本可以忽略