金华火腿是中国著名的传统食品之一，因其独特的风味和口感而备受人们喜爱。金华火腿的口感偏咸，肉质鲜美，而且有一定的嚼劲，因此在北方地区也有一定的消费市场。

不过，由于地域差异和文化背景的不同，北方的饮食文化和口味偏好与南方也有所不同。因此，北方人是否吃得惯金华火腿可能因人而异。一般来说，如果北方人没有尝试过金华火腿，可能会觉得味道比较重，但一旦适应了这种口味，很多人也会喜欢上它。

总的来说，金华火腿是一种非常受欢迎的食品，无论在南方还是北方都有很多粉丝。如果你还没有尝试过金华火腿，可以尝试一下，也许你会喜欢上它的味道。