吃慢碳，慢碳即慢碳食物，这类食物中含有较多的纤维素，对于控制体重有较为理想的效果，所以减肥建议吃慢碳食物。

一般来说快碳就是指精制谷物等快速释放能量的碳水化合物，例如白米饭以及白面粉制品等。而经过复杂加工的谷物因为在加工过程中破坏了植物纤维，降低了食物消化的难度，也会容易吸收，所以很快都会被转化为血糖和能量。