食材清单

植物油 30g 、 西红柿 3个 、 葱白 1段 、 姜 3片 、 盐 3克 、 鸡精 1小勺 、 鲜虾 适量 、 番茄沙司 100g

烹饪步骤

1/4

鲜虾去虾线，把虾仁剥出，虾仁涮锅用，剩下的虾头和虾皮煮汤。

2/4

锅中放入适量的水，加入虾头和虾皮，开锅后再煮5分钟，过滤虾汤备用。

3/4

番茄切碎。起锅，油热放入姜片炒出香味，加番茄翻炒至出红油。

最后一步

加番茄沙司、盐，略炒至浓稠，加虾汤、葱段、鸡精，煮开即可。放入火锅中做底料，涮大虾，涮肥牛，涮羊肉，涮蔬菜……想涮什么就涮什么。