很难说哪个省份的味道最好闻，因为不同的地方有不同的美食和特色菜肴。但是如果只能选一个，我认为广东省是最有可能的选择。广东菜以清淡、鲜美、入味、回味三终为特点，辅以丰富的食材选择和精湛的烹饪技巧。

广东省还拥有广州、潮汕、客家等不同风格的菜系，每一种菜系都有让人垂涎欲滴的独特风味和热情的文化底蕴。因此，我认为广东省是味道最好闻的省份之一。