冻枣的原产地是我国陕西省榆林市府谷县，因此也被称为“府谷冻枣”，是当地的传统特色糕点。冻枣的制作经过多道工序，选用当地上好红枣，蒸制、捣碎、筛过筛网，加入糯米粉和冰糖，再揉捏成团，切成小件，放置冰箱内即可成为口感清新甜蜜的蒸润小食。制作冻枣的技艺传承至今已有数百年的历史，枝繁叶茂的陕北大地孕育出这一美食文化，流传至全国各地，并成为陕西省非物质文化遗产项目之一。