笔顺：横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、撇、横、竖、撇、捺

酥，读音为sū，在六书中属于会意字。“酥”的基本含义为酪，用牛羊奶制成的食物，如酥酪、酥油；引申含义为松脆，多指食物，如酥脆、酥糖；柔腻松软，如酥胸、酥松。

在现代汉语中，“酥”还表示身体酸软无力，如酥麻。