稀奶油变稠不一定是变质，可能是由于以下原因：

温度：稀奶油在温度较低时会变得更加粘稠。如果将其长时间置于冰箱或冷藏室中，可能会出现变稠现象。

保存时间：稀奶油在保存一段时间后，可能会出现变稠的情况。这主要是由于其中含有乳脂，乳脂在存放过程中会发生一些变化，导致质地变得更加粘稠。

添加剂：一些稀奶油中可能添加了增稠剂，这也会导致稀奶油变得更加粘稠。