做香料，果酱。

吃过柠檬皮千万不要扔，柠檬皮可以当做香料使用，烹饪食物时加入柠檬皮可以去除腥味，使饭菜有淡淡的柠檬香气。柠檬皮中含有丰富的维生素c在做果酱时加入适量柠檬皮能让做好的果酱带有淡淡的柠檬香，也能延长保质期