红豆糕是一种传统的中式甜点,口感软糯,香甜可口。以下是一种
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准备材料:红豆、白糖、糯米粉、水。
将红豆洗净,浸泡在水中 4-6 小时,直到红豆变软。
将浸泡好的红豆放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸后转小火煮 30-40 分钟,直到红豆软烂。
将煮好的红豆捞出,加入适量的白糖,搅拌均匀。
将糯米粉放入碗中,加入适量的水,搅拌均匀,直到成为糯米糊。
将红豆糊和糯米糊混合在一起,搅拌均匀。
将混合好的糊状物倒入模具中,用刮刀刮平表面。
将模具放入蒸锅中,用大火蒸 20-30 分钟,直到糕点熟透。
将蒸好的糕点取出,放凉后即可食用。
需要注意的是,在制作自发红豆糕时,红豆和糯米粉的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢口感更加软糯的红豆糕,可以增加糯米粉的用量。另外,在蒸糕点时,要根据模具的大小和厚度适当调整蒸的时间,以确保糕点熟透。