1.葱切成段，剩饭半碗。

2.鸡蛋在另一个碗里打匀。

3.把打匀的鸡蛋、葱段、剩饭、盐、咖喱粉和匀。

4.油加热，煎至两面金黄，出锅。

5.切成块，就可以吃了。