听花是一种中国传统的酿造酒，属于黄酒的一种。它是以高品质的大米、小麦、糯米等为主要原料，经过泡、蒸、曲、酿等工序酿造而成。听花酒呈淡黄色，带有淡淡的花香气味，口感醇厚，回味悠长。在中国传统文化中，听花酒常被用来作为重要的酒仪之一，用于祭祀、拜神、喜庆等场合。它是中国酒文化中的一种重要代表，也被认为是具有浓厚地域特色和历史文化底蕴的传统酒品。