1.将香肠一根根往衣架上搭，可以一只手拿着衣架一只手搭，也可以两人合作。

2.香肠晾满一个衣架后，把衣架挂到半空中的晾衣绳上去。

3.一个衣架晾满，再晾另一个衣架，直到把香肠都晾完为止。

4.一般大都是晾晒在背阴处，而且通风比较好的地方。隔两天翻个面，一般一星期左右就差不多了。

5.香肠晾晒好了，就可以上锅蒸了，一般蒸半个钟头足够了。晾凉后就可以装入保鲜袋或者食品袋中，存放于冰箱冷冻室保存，随吃随取。也有晾晒后直接冻起来的。