涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品，口味也比较多，辣的，微辣的，不辣的，甜味的，盐分少的，切丝的，切片的，碎粒的都有，适合各种不同要求的人群，老少皆宜。