根据天气预报和新闻报道，湖北恩施确实出现了降雪天气，但具体下大不大就要看时间和地点了。据报道，1月10日晚至11日早晨，湖北恩施市区和部分县镇出现了降雪，但降雪量并不是很大，大部分地区雪花很小，雪层也不厚。而在1月7日，恩施境内的高山上则出现了大雪，最厚处有50厘米的积雪。因此，恩施的雪下得大不大，要具体情况具体分析。